Visita-HRF, Gröna riksavtalet
De flesta restauranger i Sverige följer Gröna riksavtalet mellan Visita och Hotell- och restaurangfacket (HRF). Från 1 april 2026 höjs månadslönen med 935 kronor (eller 5,40 kronor per timme) vid heltid. Yrkestillägg för arbete som kräver särskild yrkesutbildning (kock, kallskänka) är 1 843 kronor per månad.
OB-tillägg från 1 april 2026:
- Vanligt ob-tillägg: 27,59 kronor per timme
- Natt-ob: 51,90 kronor per timme
- Helgtillägg: enligt avtal, varierar
Inkludera om du har hygienkörkort, HACCP-utbildningoch eventuell alkoholservering-utbildning. Det är obligatoriskt på de flesta arbetsplatser men inte alla nya har det — så det är en tydlig signal.
Kvantifiera arbetsbelastningen
Restaurangrekryterare vill veta vilka volymer du har hanterat. Skriv ut:
- Antal gäster per kväll / per skift
- Antal rätter på menyn
- Antal kollegor i köket / serveringen
- Eventuell White Guide-, Michelin- eller Goldlöjtnant-meritering
- Specialdieter (vegetariskt, allergi, glutenfritt) som du hanterar dagligen
Exempel: "Hanterar à la carte 6 dagar i veckan, 80 till 120 gäster per kväll" säger mycket mer än "erfaren kock".
Yrkesbevis och utbildning
För kockar:
- Restaurang- och livsmedelsprogrammet (gymnasie, 3 år) — vanligaste vägen
- YH-utbildning kock (1 till 2 år) — alternativ för karriärbyte
- Mästarbrev via Sveriges Mästarbrev — högsta yrkesbeviset, kräver flera års erfarenhet
För servitörer / sommelièrer:
- Sommelier-utbildning (Munskänkarna, WSET-certifiering nivå 1 till 3)
- Restaurangskola (Hotell- och Restaurangskolan Sthlm, Yrkesgymnasiet)
Vit duk vs kedja
CV:t ser olika ut beroende på var du söker:
- Vit duk / fine dining: Fokus på vilka kök du jobbat i, vilka kockar du arbetat under, meriter i White Guide eller Michelin. Sammanfattning kan beskriva matlagningsstil.
- Kedjerestaurang / café (Espresso House, Wayne's, Vapiano, MAX): Fokus på volym, schema-flexibilitet, kundbemötande och hur du hanterar press. Yrkesbevis tydligt i toppen.
Exempel: kock med White Guide-erfarenhet
Marcus Johansson, sju års erfarenhet från Vollmers och Bastard i Malmö. Söker souschefroll.
Marcus Johansson
Kock med fokus på nordisk säsongsmat
marcus.johansson@example.se · +46 70 567 89 01 · Malmö
Sammanfattning
Yrkesutbildad kock med sju års erfarenhet från restauranger med en till två stjärnor i White Guide. Har lett ett kallt kök om fem personer och hanterat à la carte-volymer på 120 till 180 gäster per kväll. Söker rollen som souschef i Skåne.
Arbetslivserfarenhet
Malmö
Malmö
Göteborg
Utbildning
Färdigheter
À la carte-matlagning · Mise en place · Nordisk säsongsmat · Allergi- och dieshantering · HACCP · Hygienkörkort · Beställning och svinnreduktion · Lagledning · Snabba beslut under press · White Guide-erfarenhet
Språk
Svenska (Modersmål), Engelska (Goda kunskaper)
Sammanfattning
Ett restaurang-CV i Sverige 2026 ska visa: yrkesbevis, hanterade volymer, hygien- och allergikunskap, och konkret erfarenhet från specifika kök. Skippa fluffiga adjektiv som "passionerad" — alla skriver det. Skriv vad du har lagat, för hur många, och hur du klarar pressen.
Läs vidare
CV för servitris
Gästvolymer, kassasystem och intyg på en sida. Med fullt exempel.
Att skriva CV på svenska
Längd, struktur och ton som svenska rekryterare vill se.
Granska ditt CV gratis
Ladda upp PDF:en och se vad rekryterarens ATS läser.
Alla CV-exempel per yrke
Hela biblioteket: exempel för fler yrken och situationer.